愛知県岡崎市にあるカレッジさんを見学してきました。塾長の西川先生は以前からの知り合いでもあり、１年半ほど前の冬は北海道にいらしていただき一緒に私の教え子がやっているお寿司屋でお寿司を食べました。
ホームページもとてもおしゃれですが西川先生の服も車も行動も塾もすべてがおしゃれです。
なぜ北海道から愛知に行ったかというと、実は愛知で塾のイベントがあるということで私と鷹取先生と城山先生の３人でそちらに参加し、愛知ですからそのまま西川先生のところに行こうということになったのですが、なんとそのイベントが日程変更になってしまい、城山先生はイベント参加、私と鷹取先生はイベントをあきらめ西川先生に会うための旅ということになりました。
まず愛知につき名古屋で待ち合わせ。最初に見学したのは名古屋にある超がつくほどの高級うなぎ屋です。あちらでウナギと言えば「ひつまぶし」。人生で初のひつまぶしを味わいました。
ひつまぶしは４等分にし、まず最初は茶碗に持ってそのまま食べてウナギを味わいましょう。次に添えられた薬味〔のり、わさび、ねぎ・・・かな？〕をつけて味わいましょう。次にダシを入れて食べましょう。そして最後は３つの食べかたのうち気に入った食べかたで食べましょう・・・というものです。ですが私はここでひそかにひつまぶし流儀に反する食べ方をしてしまいました。どの食べかたも美味しかったのですが、２つめの薬味の部分で薬味を使いすぎていたためそちらは断念し、４つ目をさらに二等分し、そのまま食べて残りをダシを注いで食べました。〔よくわからないけどひつまぶし協会から罰則とか無いですよね・・・〕
ちなみにこの時使ったウナギに欠かせない山椒。このお店の山椒が抜群に美味しかったです。粒山椒の方は舌がピリピリしてとっても美味しく病みつきです。
ちなみに、あまりのウナギの美味しさに次の日、ひとりで名古屋散策をしていたときのランチもウナギだったことはここだけの秘密です。やはりウナギ好きの私としてはウナギに未練を残したまま帰りたくないというか・・・
その後岡崎に移動しまして西川先生の塾を見学したり、塾の運営のしかたを勉強させてもらった後、名古屋に移動し今度は名古屋コーチンの焼き鳥を食べました。肝心の塾の部分が内容薄いだろっと思った方。ご安心ください。本日は名古屋グルメをメインにしております。きちんと見学していますから。次は塾見学編です。
ほらね。
西川先生曰く、「食べ物で北海道に勝てるものと言えばウナギと名古屋コーチン」らしく名古屋コーチンの焼き鳥をご馳走してもらいましたが、弾力も味わいもまぁなんという素晴らしい鶏肉なんでしょう・・・っていう感動でした。
名古屋は最高気温２５℃、最低気温１３℃でした。ちなみに北海道は最高気温１３℃、最低気温７℃とかで北海道の最高気温が名古屋の最低気温というわけわからない状況でした。
つづく